Muitas técnicas culinárias, resultantes de uma aproximação empírica ao longo de séculos, podem ser explicadas com base na composição dos alimentos e alterações físicas e químicas que ocorrem na sua preparação. A Gastronomia Molecular estuda os processos culinários para elucidar os seus mecanismos e desenvolver novas técnicas. Os temas de Gastronomia Molecular têm ainda um grande potencial para ilustrar o papel da ciência no quotidiano. A preparação de gelatinas com frutas ajuda a explicar o papel das proteases em alguns alimentos, bem como a degustação de um gelado feito com azoto líquido e de pequenas esferas de alginato saborizadas.

O conteúdo A Cozinha é um Laboratório! aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Sabes que existem reagentes de iodo que invertem a polaridade das moléculas? E que podem ser usados para preparar aminoácidos não naturais, constituindo ferramentas úteis em química medicinal? É possível fazer uma reação em cascata? Vem perceber por que reações catalisadas por metais e em cascata são sustentáveis e facilitam o acesso a compostos importantes para a indústria farmacêutica.

O conteúdo Vem descobrir a investigação em Química Orgânica Sustentável! aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Para a deteção de drogas realizam-se, numa primeira fase, testes presuntivos. Estes são testes colorimétricos, fáceis de realizar e de baixo custo, que fornecem mudanças de cor rápidas e reprodutíveis pela adição de reagentes específicos a certas classes de drogas. Irão ser realizados testes para deteção de “drogas” seguindo uma chave dicotómica para a identificação de várias classes. A absorção de água em materiais absorventes tais como as fraldas descartáveis baseia-se na afinidade de polímeros específicos pela água. Irão ser feitos testes de capacidade de absorção de água pelo polímero.

O conteúdo Deteção de drogas ilícitas. O que está dentro das fraldas descartáveis? aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

A bactéria marinha Aliivibrio fischeri emite naturalmente luz. Vem ver como ela brilha e perceber como essa luz é utilizada por outros organismos aquáticos. Vem ver também como essa luz nos pode ajudar a detetar a presença de compostos tóxicos na água ou nos solos.

O conteúdo Bactérias que brilham no escuro aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Nesta atividade poderás descobrir a mecanoquímica, uma metodologia sintética que foi considerada pela IUPAC uma das 10 mais promissoras tecnologias emergentes em química. Esta baseia-se em reações no estado sólido cumprindo assim os princípios da Química Verde, apresentando inúmeras vantagens sobre a síntese convencional em solução (melhores rendimentos, eficiência energética, etc). Também terás contacto com a cristalografia de raios-X, um ramo da ciência que estuda cristais, que permite a determinação da estrutura 3D das moléculas, permitindo-nos visualizar e estudar as propriedades destas em benefício da sociedade.

O conteúdo A Química pode ser seca, mas não é uma seca! aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Experiências com materiais que alteram a sua cor como resposta a diferentes estímulos: luz, temperatura e campo elétrico. São designados como materiais inteligentes (smart materials).
Serão apresentados vários materiais com as seguintes características:
1. Fotocrómicos: mudam de cor por efeito de luz visível e luz ultravioleta
2. Termocrómicos: mudam de cor por efeito da temperatura
3. Electrocrómicos: mudam de cor por efeito do potencial elétrico
4. Luminescentes: emitem luz quando sujeitos a determinado estímulo (incluindo uso de notas e cartões)

O conteúdo Materiais que mudam de cor como resposta a diferentes estímulos aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

A Química é frequentemente vista como aborrecida e difícil de compreender. Contudo, isso não poderia estar mais longe da verdade! Como a Química está em todo o lado nas nossas vidas quotidianas, perdemos a capacidade de a distinguir, mas na realidade é a ciência responsável pela criação dos materiais que compõem o nosso Mundo, seja na comida que ingerimos, na roupa que vestimos ou em todos os objetos que utilizamos! Nesta atividade poderás assistir a pequenas demonstrações de processos químicos muito simples que, de forma espetacular, ilustram esta universalidade da Química!

O conteúdo Química em Ação aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Os desafios éticos da engenharia genética:
Devemos ressuscitar os mamutes?
A oposição aos OGMs revela uma preocupação ambiental ou ética?
É ético alterar o genoma humano para evitar doenças genéticas?
E quanto a melhorias não médicas, como o aumento da inteligência ou da força física?
Estas e outras questões serão abordadas recorrendo a cenas de filmes de ficção científica famosos como Blade Runner, Jurassic Park, Gattaca, The Island of Dr. Moreau, Gattaca, The Sixth Day, Elysium e Ex Machina.

O conteúdo A tentação de Frankenstein aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

O objetivo é alertar para a importância do estudo dos peixes para entendermos a nossa própria evolução, biologia e também os processos de doença. Será montado um aquário com peixes zebra adultos e haverá também embriões em desenvolvimento para visualização à lupa e poster com explicação das semelhanças peixe/humano e relevância para o estudo de doenças e processo evolutivo.

O conteúdo “Embrace your Your Inner Fish”: Zebrafish como modelo para entender o Humano aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Alimentos bioativos, como leguminosas, frutas e vegetais, contêm compostos naturais com propriedades anti-inflamatórias, promovendo a saúde e prevenindo doenças crónicas. Nesta atividade vamos olhar para alguns desses efeitos.

O conteúdo Alimentos bioativos aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Um painel de 4 cientistas (um geneticista, um microbiólogo, um bioinformático e um biólogo celular) conversa frente a frente com os estudantes. Cada conversa não pode demorar mais de 5 minutos!

O conteúdo Scientist Speed Dating aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Vem ver e saber das células que te defendem! Queremos que venhas descobrir o mundo complexo e maravilhoso das células do nosso sistema imunitário. Ao participar nesta atividade podes ficar a saber como é que as células do nosso sistema imunitário nos protegem de corpos estranhos (moléculas ou microorganismo). Mas afinal como é que elas nos protegem? Como distinguem estes corpos estranhos das células do nosso sistema? Será que elas conseguem vencer todas as batalhas?

O conteúdo Guerreiros sempre alerta aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Atividades didáticas para perceber a organização estrutural e funcional do cérebro humano e das células do cérebro. Poderás observar e comparar modelos anatómicos de cérebros de mamíferos e observar cérebros de ratinho ao microscópio. Através de experiências, vais perceber de que forma o cérebro coordena os nossos sentidos. Será que o cérebro nos engana?

O conteúdo À descoberta do cérebro aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Encenação de um crime e respetiva análise comparativa por DNA fingerprinting das amostras de DNA de cada suspeito. Acompanharás a investigação ao analisar resultados de cariz molecular de várias experiências.

O conteúdo BCM: Big Crime Mystery aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

O Laboratório Associado de Química Verde (LAQV@REQUIMTE) é o Centro Português de Investigação em Química Sustentável. A missão do LAQV é iniciar, avançar e promover os seus princípios através de uma multiplicidade de atividades de investigação, networking, formação e divulgação. O LAQV apoia ativamente os seus membros na realização de investigação de excelência, com fortes laços de colaboração com o meio académico, a indústria e as autoridades reguladoras. Criado em 1996, o LAQV conta com 441 investigadores, 268 estudantes de doutoramento e 143 estudantes de mestrado, que estão a alargar as fronteiras da Química Sustentável.

O conteúdo Apresentação do Laboratório Associado para a Química Verde (LAQV-REQUIMTE) aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Nesta atividade iremos mostrar diversos materiais inovadores (baseados em líquidos iónicos e/ou redes organometálicas) que estão a ser aplicados na melhoria de processos de extração e separação de compostos de interesse. Os diversos exemplos apresentados incluem: separação/captura de gases de interesse (por exemplo, CH4 e CO2), separação de compostos de valor acrescentado a partir de amostras de biomassa (algas ou beterraba), inibição da formação de hidratos gasosos para evitar o bloqueio de tubagens na extração de gás natural e materiais compósitos para sensores e membranas.

O conteúdo Na busca de novos materiais para extração e separação de compostos com valor acrescentado: da valorização da biomassa à separação de gases com efeito de estufa aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Missão: criar conhecimento científico e fornecer soluções técnicas para um mundo mais ecológico, seguro e sustentável.
Sobre o MEtRICs: o Centro de Engenharia Mecânica e de Sustentabilidade de Recursos resultou, em 2013, da fusão de duas unidades de investigação: parte do Centro de Mecânica e Tecnologias dos Materiais – CT2M, da Universidade do Minho – e a Unidade de Biotecnologia Ambiental – UBiA, da Universidade NOVA de Lisboa.

O conteúdo MEtRICs – Centro de Engenharia Mecânica e de Sustentabilidade de Recursos aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Esta atividade vai apresentar as principais estratégias utilizadas para a reutilização do CO2 como matéria-prima ou como solvente alternativo em processos químicos, trazendo o carbono de volta à cadeia de valor e, assim, contribuindo para uma economia circular. Isto permite não só a valorização do CO2, mas também a substituição parcial de matérias-primas de origem fóssil. Esta atividade pretende demostrar que o CO2 é muito mais que um gás poluente e que na realidade pode ser muito útil no desenvolvimento de novas tecnologias no âmbito da química verde. Pergunta-nos COMO!

O conteúdo Do Problema à Solução: O CO2 como Matéria-Prima Sustentável aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

As bactérias podem produzir plástico? Claro que sim! Plástico biodegradável e muitos outros biopolímeros com interessantes aplicações na indústria farmacêutica, alimentar, cosmética, biomédica, etc.. E conseguem produzir estes biopolímeros a partir de resíduos industriais ou urbanos (ex. alimentos estragados, soro de leite, garrafas de plástico, etc.), que de outro modo teriam de ser tratados ou incinerados. No grupo de Engenharia Bioquímica – BIOENG desenvolvemos processos sustentáveis para otimizar a produção destes biopolímeros! Vem conhecer-nos!

O conteúdo De resíduos a biopolímeros – sabias que as bactérias produzem plástico? aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Nesta atividade pretende-se mostrar o que poderá ter em comum a recolha de água e o processo de cicatrização de feridas. Pretende-se, por um lado, demonstrar que a partir de celulose (extraída, por exemplo, de plantas), novas membranas não-tecidas podem ser preparadas para recolher de forma eficaz água da humidade do ar, sendo bastante úteis em países suscetíveis à ocorrência de episódios regulares de seca. Por outro lado, membranas à base do mesmo biopolímero dopadas com fármacos podem ser desenhadas para a preparação de pensos flexíveis ou pomadas para cicatrização de feridas.

O conteúdo Celulose em Ação: da água à cicatrização! aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

O conteúdo Purificação Sustentável de Medicamentos Biológicos aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Sabias que os aminoácidos são a base de qualquer tipo de proteína? As proteínas são estruturas compostas por aminoácidos que se encontram presentes em todos os seres vivos. Existem inúmeras proteínas pelo mundo com as mais variadas funções e há muitas mais por descobrir. Vamos dar-te a conhecer algumas das proteínas com funções diferentes entre elas.

O conteúdo Proteínas pelo Mundo aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

O conteúdo Deteção de aromas com o nariz eletrónico aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

A investigação realizada na Unidade de Ciências Biomoleculares visa desenvolver ferramentas de diagnóstico, fármacos, terapias para o cancro e materiais recicláveis a partir de resíduos, bem como ferramentas para assegurar a segurança na saúde e ambiente. Os resultados têm impacto na saúde, ambiente e bioeconomia. A UCIBIO é uma Unidade de Investigação que beneficia do potencial da investigação básica e aplicada, na interface entre Química, Biologia e Engenharia, permitindo abordar questões ao nível atómico, molecular, sub-celular, celular, interações celulares e dinâmica evolutiva de populações.

O conteúdo Descobre a Ciência feita na UCIBIO! aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Será que conheces todas as formas de medir o pH de uma solução? E se te disséssemos que é possível criar um indicador de pH caseiro a partir da couve roxa?!
Vem descobrir como e porquê, enquanto tens a oportunidade de conversar com alunos da Licenciatura em Bioquímica para poderes tirar todas as tuas dúvidas.

O conteúdo Água Mágica aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Queres saber mais sobre o curso de Engenharia Química e Biológica? Visita a banca do Núcleo de Estudantes! Vamos promover jogos interativos e esclarecer todas as tuas dúvidas sobre o curso e a faculdade. Não percas esta oportunidade de conhecer mais sobre a nossa área e a vida académica!

O conteúdo Vem conhecer o Núcleo de Engenharia Química e Biológica aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Nesta atividade vais poder perceber o que é a Engenharia Química e Biológica através da visualização de um pequeno biorreator a funcionar. No laboratório existirá uma pequena montagem de um biorreator de bancada, no qual se estará a produzir uma cultura de microrganismos, bem como outros equipamentos associados. Terás a oportunidade de entender a utilidade de cada equipamento e perceber algumas aplicações do quotidiano de um engenheiro químico e biológico.

O conteúdo Vem conhecer um biorreator: uma Introdução à Engenharia Química e Biológica aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

O conteúdo Desenvolvimento de novas tecnologias sustentáveis para remoção de poluentes emergentes aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Verificação da equação de Nernst, que prevê linearidade entre potencial e razão entre as concentrações dos iões ferrocianeto e ferricianeto. São preparadas 4 soluções de diferentes concentrações de sais daqueles iões, e é medido o potencial em cada solução entre eléctrodo de platina e eléctrodo de referência Ag/AgCl. Para além de proporcionar a familiarização com conceitos de oxidação, redução, equação de Nernst, o trabalho recorre a tratamento de dados, em folha de cálculo ou máquina gráfica, que implica a linearização dos pares de valores (potencial lido, razão de concentrações).

O conteúdo Equilíbrio Redox: a equação de Nernst. Uma atividade experimental para o 12.º ano aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Tens dúvidas? Vem conversar com os professores da Licenciatura em Engenharia Química e Biológica, bem como com alguns membros do núcleo de estudantes para esclarecer tudo! Vamos discutir objetivos e plano do curso, áreas lecionadas, saídas profissionais, a Faculdade e responder a todas as tuas perguntas. Estamos disponíveis para fornecer todos os esclarecimentos de que necessitas!

O conteúdo À Conversa com Professores da Licenciatura em Engenharia Química e Biológica aparece primeiro em EXPO FCT 2025.

Diminuir o impacto dos solventes tem sido um desafio constante em engenharia química. Desde o início da década de 90, quando foram estabelecidos os princípios da química verde, que os cientistas tentam desenvolver solventes alternativos, biodegradáveis e menos tóxicos.
O açúcar que queria ser líquido vai mostrar como combinações de diferentes tipos de açúcares em pó podem ser líquidos se os combinarmos corretamente.
A partir de uma mera curiosidade científica, os NADES são agora vistos como solventes de nova geração e vão certamente dar um contributo importante para um desenvolvimento industrial mais sustentável.

O conteúdo O açúcar que queria ser líquido aparece primeiro em EXPO FCT 2025.